在烹饪的过程中，人们常会遭遇燃气灶打不着火、燃气灶自动熄火等现象，掌握燃气灶工作原理，能使我们更好的对故障检查排除。燃气灶当按旋钮，小火点燃时，热电偶受其火焰加热，产生热电势。热电势通过导线导入电磁线圈，产生磁场使电磁阀吸合，燃气阀开启，燃烧通路打开，维持其正常燃烧，一旦遇到大风或汤水等溢出，扑灭火焰，热电偶的热电势很快下降到零，线圈失电，电磁阀失效，在弹簧作用下迅速复位，阀门关闭燃气通路，终止供气，保证安全。燃气灶的点火方式主要有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种，嵌入式灶多采用电子脉冲点火方式，到某个位置就点着火了，其点火命中率高，一般是*，但这种方式需要换电池。
而台式灶多采用压电陶瓷点火方式，其点火的成功率受环境湿度影响较大，点火的时候需要按住开关才能打着火。燃气灶的安全使用需对其安装熄火保护装置，目前常用的熄火保护方式主要有热敏式、热电式和光电式三种。热敏式又称双金属片式，它利用双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性将双金属片作为安全保护装置的传感器，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复。一般人们对这个都会心里有底，但是有些人可能比较马虎，或者工作比较忙，而经常忘记，所以在碰到燃气灶打不着火时，首先要查看是否还有气。这是平时*容易碰见的问题，也是人们普遍较为关注的问题，发现点不着火时。
便要检查电池是否有电。解决方法：如果燃气灶电池没有或者用完，只需要换普通的一号电池就可以了。这是一个很容易忽略的问题，但是在许多老用户中经常碰见，主要是检查电池盒正负极有无生锈，线路有无接触不良。解决方法：如果燃气灶电路接触不良，需把铁锈清除，将线路准确连接。很多燃气灶有过压保护功能，一旦过压是不会启动的。解决方法：燃气灶如果过压保护，这时就要换一个减压阀试一下。这是一个很常见的问题，一旦管道堵塞，这是就要检查出气阀，一般来说能闻到燃气味而燃气灶打不着火就很可能是燃气堵塞。解决方法：燃气灶管道堵塞，那么就要疏通管道或者更换。这时燃气灶里一个很小的地方，但是它却比平常的故障都难以维修，一般来说，是不建议业主自己对其进行维修的。
解决方法：燃气灶的微动开关损坏，这个一个精细、专业活，*要请专门人士来解决。厨房是一个很容易脏的地方，特别是容易沾染油污等，燃气灶放置时间太长，点火针就很容易被油污弄脏。解决方法：这时就需要清洁点火针的油垢，然后再尝试点火。燃气灶点火针位置不当，要想点着火，则燃气灶对点火针与火盖的距离是有一定的要求的，一旦偏离距离过多就会造成燃气灶打不着火。解决方法：通常来说点火针与火盖的距离是-mm，并且要对准火孔。燃气灶有一根高压线与其接头，一旦高压线出现了老化，也容易造成燃气灶打不着火。解决方法：这时只需要加套耐高压保护，这个在平时的生活中要多留意观察。原因火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质（例如硫化物）。
火盖的火孔中便会有脏东西析出，
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